Jakarta, Laboite Cafe Indonesia
—
Telur
menjadi salah satu menu andalan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) karena kaya
protein
, mudah diolah, dan relatif terjangkau. Namun, Presiden Prabowo Subianto menyoroti cara pengolahan telur yang diberikan kepada anak-anak penerima manfaat program tersebut.
Dalam acara Building Indonesia’s Future Generations Through Nutrition di Sentul International Convention Center (SICC), Bogor, Jawa Barat, Rabu (3/6), Prabowo mengingatkan agar telur dalam program MBG tidak diolah menjadi telur dadar yang dicampur berbagai bahan tambahan.
Menurut Prabowo, praktik tersebut berisiko menurunkan kualitas gizi yang diterima anak.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
“Yang kedua, telur jangan bikin dadar. Saya sudah lama jadi orang Indonesia, kalau telur dadar nanti dicampur macam-macam itu. Iya kan? Tepungnya lebih banyak dari telurnya,” kata Prabowo mengutip
Detik
.
Pernyataan itu memunculkan pertanyaan, benarkah telur ceplok lebih bergizi dibanding telur dadar yang dicampur tepung?
Kandungan gizi telur tetap tinggi
Telur dikenal sebagai salah satu bahan pangan dengan kepadatan gizi yang tinggi. Berdasarkan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) 2017, satu butir telur ayam mengandung sekitar 70 kilokalori energi, 6-7 gram protein, serta sekitar 5 gram lemak.
Selain protein berkualitas tinggi, telur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan anak.
Ketika telur diolah menjadi telur ceplok, kandungan protein pada dasarnya tidak berubah karena sumber proteinnya tetap berasal dari telur. Perbedaan utama terletak pada tambahan minyak yang digunakan saat proses memasak.
Penggunaan minyak saat menggoreng dapat menambah sekitar 40-50 kilokalori energi dan sekitar 4-5 gram lemak. Dengan demikian, satu butir telur ceplok dapat mengandung sekitar 110-120 kilokalori energi dengan total lemak sekitar 9 gram.
Masalah utama bukan terletak pada tepung itu sendiri, melainkan pada proporsi telur yang digunakan dalam satu porsi makanan.
Penambahan tepung memang dapat membuat ukuran telur dadar tampak lebih besar dan mengenyangkan. Namun, tepung tidak menambah kandungan protein hewani yang menjadi nilai gizi utama dari telur.
Dalam praktik tertentu, sejumlah telur dicampur dengan tepung lalu dibagi menjadi lebih banyak porsi. Akibatnya, setiap anak memperoleh protein yang lebih sedikit dibandingkan jika menerima satu butir telur utuh.
Sebagai ilustrasi, tiga butir telur yang dicampur tepung dapat menghasilkan telur dadar berukuran besar dan kemudian dibagi menjadi enam bagian. Dalam kondisi tersebut, setiap anak hanya memperoleh sebagian kecil protein yang berasal dari tiga butir telur tersebut.
Sementara itu, tepung lebih banyak menyumbang karbohidrat. Ditambah lagi, proses penggorengan dapat meningkatkan jumlah kalori karena adanya minyak yang terserap ke dalam makanan.
Telur ceplok atau telur dadar?
Secara gizi, telur ceplok dan telur dadar yang dibuat dari jumlah telur yang sama sebenarnya memiliki kandungan protein yang relatif setara. Namun, perbedaannya muncul ketika telur dadar dicampur tepung dalam jumlah cukup banyak lalu dibagi ke lebih banyak porsi.
Dalam konteks Program Makan Bergizi Gratis, kekhawatiran yang disampaikan Prabowo berkaitan dengan kemungkinan berkurangnya asupan protein yang diterima setiap anak. Semakin sedikit jumlah telur yang dikonsumsi per porsi, semakin rendah pula protein hewani yang diperoleh.
Karena itu, penggunaan telur utuh atau olahan yang tetap mempertahankan proporsi telur yang memadai dinilai lebih efektif untuk memastikan kebutuhan protein anak terpenuhi sesuai tujuan program MBG.
Baca selengkapnya
di sini
.
(tis/tis)
Add
as a preferred
source on Google
[Gambas:Video Laboite Cafe]
Baca lagi: Eks Wamen Imipas Silmy Karim Diperiksa Perdana Usai Ditahan KPK
Baca lagi: Bareskrim Periksa Manajemen DWP Terkait Promosi Whip Pink Tahun 2023
Baca lagi: Kate Middleton Bertemu Mantan Pacar di Pernikahan Kerajaan
35 Responses
Artikel ini sangat bermanfaat dan memberikan wawasan baru yang sebelumnya belum saya ketahui. Penyampaiannya yang sederhana membuat informasi lebih mudah dimengerti. Terima kasih telah menghadirkan konten yang inspiratif. Jangan lupa mengunjungi https://rankhubdirectory.com/most-visited-website-list-1260/.
Artikel https://jobs.westerncity.com/profiles/5629050-typhu88-rip menyajikan informasi dengan sangat baik sehingga pembaca dapat memperoleh wawasan baru yang sebelumnya mungkin belum diketahui.
Saya baru mengetahui informasi ini dari artikel Anda. Terima kasih banyak. https://dbpedia.org/page/Bicycle_and_motorcycle_geometry
Menarik banget pembahasannya, sukses nambah wawasan saya hari ini. Tadi pas browsing saya juga dapet info komprehensif yang mirip-mirip di https://www.nsfocus.net/vulndb/13388, lumayan buat pelengkap.
Artikel ini memberikan informasi yang cukup lengkap dan menarik. https://derechos.org/nizkor/colombia/eng.html
Artikel seperti ini memang selalu menarik untuk diikuti sampai selesai. http://mail.derechos.org/nizkor/colombia/eng.html
Keren ulasannya, daging semua! Pas banget nih, barusan gw juga baca materi yang sepemahaman di https://nvd.nist.gov/vuln/detail/CVE-2008-4451 lumayan buat bahan bacaan ekstra.
Menemukan tulisan ini di internet rasanya seperti menemukan ketenangan di tengah kebisingan https://www.kufirst.center.ku.ac.th/author/webmaster/page/62/ saya suka
Sebuah konten premium yang disajikan dengan kemasan yang sangat kasual dan bersahabat dari artikel ini http://www.kufirst.center.ku.ac.th/food-safety-management-course-2023-pic/
Terima kasih banyak atas kerja keras penulis dalam menyajikan konten yang super premium ini https://www.kufirst.center.ku.ac.th/afsf8/ saya jadi tau banyak hal setelah membaca artikel ini
Penuh kejutan ilmu yang sangat berharga di setiap sub-babnya. Kreatif banget! Terima kasih banyak http://www.kufirst.center.ku.ac.th/news-and-publicity/page/6/
Keren ulasannya, daging semua! Pas banget nih, barusan gw juga baca materi yang sepemahaman di http://e-vote.pepper.jp/business/266.html lumayan buat bahan bacaan ekstra.
Gila, ini sih yang dari kemaren saya cari-cari. Penulisannya asik! Kalau butuh sudut pandang lain, bisa juga baca-baca di https://www.sitelike.org/similar/thinknews.com.ng/ ya guys.
Informatif parah! Akhirnya paham juga sama materi ini. Sekadar nambahin aja, di https://businessday.ng/sponsored/article/top-5-trendiest-album_ep-in-nigeria-music-industry/ juga ada ulasan yang gak kalah seru soal isu ini.
Keren artikelnya, penyampaiannya asik dan bikin gampang nangkep maksudnya. Buat nambah-nambah referensi, website https://www.investagrams.com/profile/epicureannycom/ juga ngobrolin topik yang persis kayak gini.
Saya jadi lebih paham setelah membaca artikel ini. Kebetulan saya juga menemukan https://haveagood.holiday/users/387460%C2%A0 yang membahas topik serupa dengan cukup lengkap.
Penulis mampu menyederhanakan jargon-jargon rumit menjadi bahasa tutur yang sangat karib bagi awam https://www.lib.cet.ac.il/Pages/sub.asp?rel=1&item=7546 terimakasih
Penulisan artikelnya sangat runut sehingga mudah dipahami. Saya juga ingin berbagi tautan https://pxhere.com/en/photographer/4505044 di sana ada tulisan serupa yang bisa dijadikan rujukan tambahan.
Apresiasi saya untuk penulis karena telah menyajikan informasi yang sangat berharga. Saya turut melampirkan https://mez.ink/epicureannycom yang kebetulan memiliki muatan informasi sejenis untuk memperkaya literatur kita.
Formula yang dibagikan penulis sangat efektif untuk meminimalisir kesalahan teknis dalam pekerjaan https://www.lib.cet.ac.il/PAGES/sub.asp?rel=1&item=2009
Artikel yang sangat bermanfaat, bahasanya ringan tapi ngena. Oh ya, buat yang mau eksplor lebih jauh bisa cek http://nagasaki.heteml.net/1808revpaul/2018/08/22/%E6%97%A9%E5%A4%A9/ rekomen banget buat nambah referensi.
Setuju 100%! Memang bener banget poin-poin yang disampein. Buat nambah literasi, mampir juga ke http://ark.letv.com/t?mid=2127832&rt=2&oid=239639&im=1&t=1539807757&data=44%2C1156110000%2C133%2C1142400102104258%2C14341%2C1259133%2C86356%2C1%2C4%2C2%2C360_ffdy%2C%2C1%2C1537142437%2C0%2C3.7.0%2C%2C0%2C%2C1539807757%2C80554%2C%2C%2C4%2C0%2C0%2C%2C%2C1&s=11ea&u=http%3A%2F%2Fjoeclassifieds.com%2Findex.php%3Fpage%3Duser%26action%3Dpub_profile%26id%3D2750705 ya, bahasan mereka juga oke punya.
Sebuah panduan yang sangat memangkas durasi riset internal berkat konseptualisasinya yang padat dan terarah https://www.lib.cet.ac.il/pages/subx.asp?item=8312&page=1&type=site&rel=1
Artikel ini menawarkan strategi adaptasi yang sangat visioner di tengah ketidakpastian iklim industri saat ini https://www.israelnationalnews.com/news/346406
Artikel ini memiliki karakteristik sebagai dokumen literasi mendalam yang mampu menaikkan standar daya kritis pembacanya https://www.lib.cet.ac.il/Pages/sub.asp?item=5609&page=2&rel=1
Artikel yang sangat informatif dan disusun dengan rapi. Sebagai tambahan wawasan, teman-teman juga bisa mengecek situs https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=298515 karena materi di sana cukup relevan.
Artikel ini memberikan kepuasan intelektual yang seutuhnya bagi pembaca yang mengutamakan kedalaman data di atas tren sesaat https://magic.ly/erpeeee/Fokus-pada-Kemenangan
Apresiasi saya untuk penulis karena telah menyajikan informasi yang sangat berharga. Saya turut melampirkan https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=298526 yang kebetulan memiliki muatan informasi sejenis untuk memperkaya literatur kita.
Tulisan yang mengedukasi dan membuka perspektif baru bagi pembacanya. Bila berkenan, kunjungi pula https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=287225 yang mengulas diskursus terkait dengan cukup tajam.
Materi yang disampaikan sangat relevan dengan kebutuhan informasi saya saat ini. Selain artikel ini, saya juga menemukan rujukan pendukung di https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=291554 yang membahas isu terkait secara ekstensif.
Tulisan yang sangat informatif dan terstruktur dengan baik. Bagi rekan-rekan yang butuh literatur tambahan terkait bahasan ini, bisa juga mengecek https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=290038 yaa.
Wah, tulisannya daging semua nih. Makasih sharing-nya min! Btw kalau ada yang mau cari referensi tambahan, cek aja di https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=297460 karena mirip-mirip pembahasannya.
Gila, ini sih yang dari kemaren saya cari-cari. Penulisannya asik! Kalau butuh sudut pandang lain, bisa juga baca-baca di https://kldp.org/comment/253842 ya guys.
Terima kasih atas informasi yang bermanfaat. Semoga semakin banyak tulisan berkualitas seperti ini. Saya juga mengikuti informasi melalui [https://pxhere.com/bg/photographer-me/4441496](https://pxhere.com/bg/photographer-me/4441496).
Saya senang menemukan artikel yang memberikan informasi tanpa berlebihan. Referensi lainnya tersedia di [https://mirror.easyname.at/ldp/pub/Linux/docs/ldp-archived/linuxfocus/Francais/January2001/article180.shtml](https://mirror.easyname.at/ldp/pub/Linux/docs/ldp-archived/linuxfocus/Francais/January2001/article180.shtml).