Jakarta, Laboite Cafe Indonesia
—
Di
media sosial
hingga obrolan sehari-hari, masih banyak beredar anggapan bahwa
lele
yang melengkung atau meringkuk saat digoreng merupakan tanda
ikan
tersebut diberi pakan kotoran manusia. Sebaliknya, lele yang tetap lurus saat dimasak dianggap lebih sehat dan dibudidayakan dengan baik.
Lantas, benarkah bentuk lele setelah digoreng bisa menjadi penanda kualitas atau bahkan jenis pakannya?
Pakar budidaya perikanan dari IPB University, Cecilia Eny Indriastuti mengatakan kualitas lele tidak bisa dinilai hanya dari bentuknya setelah digoreng. Konsumen justru perlu memperhatikan kondisi fisik ikan saat membelinya di pasar.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
“Kondisi tubuh lele yang baik adalah proporsional, kepala tidak lebih besar dari badan, tubuh panjang, daging tebal atau tidak kurus, warna hitam cerah, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal,” kata Cecilia dikutip dari
Detik
.
Selain itu, lele segar juga sebaiknya tidak memiliki luka atau cacat pada tubuhnya. Warna kulitnya tampak merata, tidak pucat, dan tidak belang-belang.
Benarkah lele meringkuk karena makan kotoran manusia?
Anggapan bahwa lele yang meringkuk saat digoreng berasal dari kolam yang diberi pakan feses manusia ternyata tidak memiliki dasar ilmiah yang kuat.
Penjelasan dari platform edukasi kesehatan Tentang Anak menyebutkan bahwa bentuk lele saat digoreng lebih dipengaruhi oleh kondisi tubuh ikan dan proses memasaknya, bukan semata-mata oleh jenis pakan yang dikonsumsi.
Secara biologis, sistem pencernaan lele akan memecah makanan yang masuk menjadi molekul-molekul sederhana seperti asam amino dan asam lemak. Artinya, bentuk akhir tubuh ikan tidak secara langsung mencerminkan apa yang pernah dimakannya.
Di sisi lain, feses manusia juga bukan sumber nutrisi yang ideal bagi lele. Sekitar 75 persen komposisi feses manusia terdiri dari air, sedangkan sisanya berupa mikroorganisme, serat, dan sisa metabolisme yang memiliki nilai gizi sangat rendah bagi ikan.
Lele tetap membutuhkan pakan dengan kandungan protein yang cukup agar dapat tumbuh optimal, memiliki daging yang tebal, dan sehat. Jika hanya mengonsumsi pakan yang miskin nutrisi, pertumbuhan lele tidak akan berlangsung dengan baik.
Kenapa lele bisa melengkung saat digoreng?
Bentuk lele yang melengkung saat digoreng lebih mungkin disebabkan oleh faktor teknis selama pengolahan maupun kondisi tubuh ikan.
Lele dengan kandungan lemak lebih tinggi, misalnya, dapat mengalami penyusutan saat digoreng karena lemak mencair ketika terkena suhu tinggi. Proses ini dapat membuat tubuh ikan tampak melengkung atau meringkuk.
Selain itu, beberapa faktor lain juga dapat memengaruhi bentuk lele ketika dimasak, antara lain:
• Wajan yang digunakan terlalu kecil sehingga tubuh ikan tertekuk selama proses menggoreng.
• Suhu minyak terlalu tinggi sehingga bagian luar matang lebih cepat dibanding bagian dalam.
• Lele terlalu lama disimpan di dalam freezer sebelum dimasak sehingga struktur jaringan daging berubah.
• Kualitas air kolam dan kepadatan ikan selama proses budidaya yang dapat memengaruhi kondisi fisik ikan.
Dengan kata lain, bentuk lele setelah digoreng tidak bisa dijadikan bukti bahwa ikan tersebut diberi pakan kotoran manusia.
Baca selengkapnya
di sini
.
(tis/tis)
Add
as a preferred
source on Google
[Gambas:Video Laboite Cafe]
Baca lagi: Prediksi Cuaca Hari Ini: Siklon Haishen Picu Hujan di Sejumlah Daerah
Baca lagi: Aplikasi Transjakarta Versi Baru Bisa Hitung Karbon Hingga Kalori
Baca lagi: Awas, 3 Kebiasaan Sehari-hari Ini Bisa Picu Saraf Kejepit
21 Responses
Pemaparan dalam artikel ini sangat terstruktur dan menambah wawasan saya secara signifikan. Sebagai referensi komparatif, tautan https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=305463 juga menyajikan kajian yang selaras dan patut untuk disimak.
Wah baru kepikiran soal perspektif ini. Makasih admin udah nulis. Tadi sempet browsing juga dan ternyata https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=301356 ngebahas hal yang lumayan mirip.
Sebuah penutup yang sangat memuaskan: tulisan ini adalah panduan eksekusi taktis terbaik yang berhasil menyatukan teori dan praktik secara sempurna. https://coursework.uma.ac.id/index.php/psikologi/article/view/590
https://www.ivoox.com/tingkatkan-prestasi-anda-secara-semulajadi-dengan-peningkatan-lelaki-audios-mp3_rf_107940593_1.html https://www.ivoox.com/podcast-truman-cbd-gummies_sq_f12046828_1.html
Penjelasannya asik dan gampang dicerna. Kalau ada yang lagi nyari bahan perbandingan atau insight lain soal topik ini, link https://dctheatrescene.com/2012/05/18/three-zombie-sisters-at-bell-foundry/ ini juga sangat direkomendasikan.
Artikel yang sangat membantu untuk memahami topik ini dengan lebih baik. Saya juga menemukan perspektif lain yang menarik di https://jp.factiva.com/yop-poll-archive/.
Tulisan yang sangat menginspirasi dan membuka wawasan. Bagi teman-teman yang butuh sumber tambahan, bisa meluncur ke https://freerepublic.com/focus/f-news/2966615/posts.
Sebuah artikel yang sangat fungsional. Isinya kaya akan ilmu manajemen ruang dan waktu yang sangat mudah diterapkan untuk menciptakan keteraturan harian di rumah. https://secure2.websrvcs.com/System/Media/play.asp?id=30216&key=27730EB6-115A-4F03-9907-CD34AC5684C5
Penulis sukses membedah ilmu psikologi komunikasi menjadi kiat-kiat yang sangat membumi. Sangat berguna untuk menciptakan hubungan kerja dan personal harian yang lebih sehat. https://eridan.websrvcs.com/System/Media/play.asp?id=46107&key=1AEF42F8-B4CF-4176-8DE5-A68B06A57D90
Gaya penulisan artikelnya asyik banget dibaca sampai selesai dan isinya berbobot. Top cer min. Buat teman-teman yang nyari alternatif bacaan tambahan, silakan intip tautan https://ipsnews.net/business/2021/05/06/powher-pre-workout-review-does-this-pre-workout-supplement-for-women-works/
Gaya bahasanya asyik banget dan mengalir dengan baik, bikin betah baca sampai selesai. Mantap admin! Referensi pelengkap materi sejenis yang asyik bisa dicek di http://ojs.ufro.cl/index.php/indoamericana/comment/view/579/0/226988
Suka banget sama gaya bahasanya yang mengalir dan gampang dicerna. Top cer banget min! Sekadar nambahin referensi bacaan untuk memperluas pemahaman, silakan mampir ke https://old.anthrowiki.at/George_Henry_Felt
Akhirnya nemu juga tulisan yang mengupas tuntas materi ini dengan bahasa yang santai. Makasih min. Info pelengkap yang searah bisa dicek juga lewat tautan https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F297347884_htm
Insight yang luar biasa dari penulis, benar-benar memberikan pencerahan baru bagi para pembaca. Terima kasih admin! Kebetulan saya juga menjumpai artikel serupa di https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F2320357516_htm yang mengulasnya secara mendetail.
Gaya bahasanya asyik banget dan mengalir dengan baik, bikin betah baca sampai selesai. Mantap admin! Referensi pelengkap materi sejenis yang asyik bisa dicek di https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F2320258004_htm
Penjelasan yang luar biasa rapi dan sangat kontekstual dengan kondisi saat ini. Sukses selalu buat blognya. Btw, ada ringkasan materi pendukung yang lumayan oke di https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F2320195788_htm
Ulasan yang luar biasa informatif, pas banget pas lagi nyari materi pendukung buat tugas riset kecil saya. Sukses terus min. Sekadar berbagi sumber info lain yang relevan, coba deh intip tautan https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F297305159_htm
Sangat suka dengan kesimpulan akhir artikel ini, sangat objektif dan edukatif untuk khalayak luas. Keren admin! Kemarin saya juga menjumpai bahasan sejenis di https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F297182477_htm yang mengulasnya secara mendetail.
Ulasan yang sangat komprehensif dan menjawab pertanyaan saya selama ini. Sukses terus ya min! Sebagai materi pembanding dari sumber berbeda, ada tulisan bagus di https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F2320197974_htm
Informasi yang disajikan sangat akurat dan ngebantu riset kecil saya jadi lebih cepat. Top cer! Rekomendasi bacaan tambahan yang relevan bisa diintip di https://blog.dma.org/page/88/?detail%2F2320139693_htm
Gaya penulisan yang santai tapi isinya berbobot banget, enak dibaca sampai selesai. Top cer min! Bagi yang sedang mencari bacaan pelengkap topik ini, bisa meluncur juga ke https://moral.senate.go.th/blog/index.php?nonjscomment=1&comment_itemid=268&comment_context=10366&comment_component=blog&comment_area=format_blog&blogpage=301
https://www.dibiz.com/delta9cbdgummiesnearme
https://www.ivoox.com/prolife-labs-cbd-gummies-price-for-sale-audios-mp3_rf_115892658_1.html
https://caramellaapp.com/tomselleckcbdus/fZB1GJ863/tom-selleck-cbd-gummies
https://www.dibiz.com/ketofxacvgummiesweightloss
https://www.dibiz.com/trileafcbdgummiesbuynow
https://www.ivoox.com/achieve-your-dream-body-with-slimming-keto-gummies-audios-mp3_rf_112599956_1.html
https://who-owns-green-leafz-cbd-gummies-amazon.webflow.io/
https://blue-vine-cbd-gummies-dosage-and-uses.webflow.io/
https://teknokrat.ac.id/mahasiswa-s1-teknik-sipil-universitas-teknokrat-indonesia-relawan-pasca-bencana-gunung-semeru/
https://teknokrat.ac.id/teknokrat-berikan-penghargaan-mahasiswa-berprestasi-internasiona-nasional/
https://www.dibiz.com/harmonyleafcbdgummiesstock
https://teknokrat.ac.id/mahasiswa-pendidikan-bahasa-inggris-universitas-teknokrat-kampus-terbaik-di-lampung-juara-nasional-newscasting/
https://coursework.uma.ac.id/index.php/psikologi/article/view/566
https://www.ivoox.com/podcast-phenoman-male-enhancement-gummies-for-sale-amazon_sq_f12263772_1.html
https://www.ivoox.com/podcast-bioblend-cbd-gummies-shocking-side-effects_sq_f12247635_1.html
https://moral.senate.go.th/blog/index.php?blogpage=301
https://moral.senate.go.th/blog/index.php?nonjscomment=1&comment_itemid=270&comment_context=10465&comment_component=blog&comment_area=format_blog&blogpage=408
https://absurdy.panoptykon.org/comment/84646
https://www.ivoox.com/en/say-goodbye-to-stubborn-belly-fat-with-ace-audios-mp3_rf_107134757_1.html
https://www.ivoox.com/live-well-cbd-gummies-canada-reviews-price_pr_posts_2252719_1.html
https://caramellaapp.com/dani2004/40zOVh140/power-cbd-gummies
https://blissblitzcbdgummiespainrelief.company.site/SAMPLE-Hair-Strength-Bundle-For-Men-Shampoo-Conditioner-Hair-Growth-Serum-p563835920
https://moral.senate.go.th/blog/index.php?nonjscomment=1&comment_itemid=279&comment_context=10525&comment_component=blog&comment_area=format_blog&blogpage=323
https://www.ivoox.com/super-health-male-enhancement-gummies-reviews-does-it-audios-mp3_rf_110645662_1.html
https://www.myvipon.com/post/909560/suspend_product.php
https://www.ivoox.com/podcast-truman-cbd-gummies_sq_f12046832_1.html
https://teknokrat.ac.id/category/materi-kuliah/sistem-informasi/
https://www.dibiz.com/retrofitketoacvgummiesinfo
https://www.ivoox.com/lazarus-naturals-cbd-your-path-to-natural-audios-mp3_rf_107126787_1.html
https://moral.senate.go.th/blog/index.php?nonjscomment=1&comment_itemid=116&comment_context=10187&comment_component=blog&comment_area=format_blog&blogpage=386