Jakarta, Laboite Cafe Indonesia
—
Olahan sate banyak menjadi pilihan dalam mengolah daging kurban. Namun, chef ternyata tak merekomendasikan daging kurban menjadi olahan sate.
Daging kurban, baik sapi maupun kambing, bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan, seperti gulai maupun tongseng.
Namun, olahan sate menjadi salah satu yang terbilang pilihan praktis. Sebab, daging kurban cukup dipotong kecil-kecil, disusun di tusukan, diberi bumbu, lalu dibakar sampai matang.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kendati demikian, chef Stefu Santoso, yang andal mengolah daging mengungkap bahwa mengolah daging kurban menjadi sate, bukanlah hal yang disarankan.
“Daging kurban sebenarnya tidak boleh langsung dimasak setelah dibagikan. Karena daging yang baru dipotong atau secara logika dikatakan masih terlalu segar, dia akan mempunyai tingkat kekenyalan yang sangat tinggi,” tutur Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group ini seperti dikutip dari detik.
Chef Stefu menambahkan jika daging kurban langsung dibuat sate, maka hasilnya pasti akan alot.
“Jadi kesalahan utamanya adalah daging kurban tidak bisa dipakai untuk langsung teknik bakar,” ujarnya.
Chef Stefu menyebut justru tak masalah jika daging kurban diolah menjadi gulai. Sebab, ada proses memasak yang membuat daging menjadi lebih lembut.
“Karena proses wet cooking itu akan membuat daging menjadi lebih lembut. Serat-serat yang ada di dalam daging akan dihancurkan melalui proses masak yang cukup lama,” ucap dia.
Diketahui, proses perebusan daging, seperti ketika membuat gulai, tongseng, maupun semur, akan memungkinkan serat-serat daging hancur. Efeknya, daging menjadi empuk dan lembut.
Sementara untuk sapi yang merupakan binatang lebih besar dari kambing, dagingnya butuh waktu pelayuan yang lebih lama lagi.
“Kalau daging kurban itu langsung dijadikan sate, sudah pasti alot. Jenis daging ini butuh waktu atau proses yang namanya pelayuan. Kalau pada kambing, jangka waktunya 18 hari sebenarnya baru bisa dikonsumsi,” kata chef Stefu.
Lengkapnya baca
di sini
.
(dis/har)
Add
as a preferred
source on Google
[Gambas:Video Laboite Cafe]
Baca lagi: Kenapa Kita Tidak Boleh Percaya AI 100 Persen? Ini Penjelasannya
Baca lagi: Kloter Pertama Jemaah Haji Embarkasi Pondok Gede Tiba di Tanah Air
Baca lagi: INFOGRAFIS: Jadwal Tayang 9 Rekomendasi Film Baru Juni 2026
26 Responses
situs slot gacor terpercaya menawarkan banyak pilihan game populer yang dapat dimainkan kapan saja sesuai dengan waktu luang Anda LINK ALTERNATIF VIRALBET88
Situs yg paling gacor selalu jadi pilihan para pemain hoki karena terkenal mudah menang dan memiliki bonus harian yang sangat menguntungkan.
Informasi yang dibagikan sangat berguna dan relevan bagi siapa saja yang ingin menambah pengetahuan. https://curation.masternewmedia.org/p/450764538/2011/09/13/a-good-balance-between-automatic-aggregation-and-manual-curation-is-what-works-best
Informasi yang disampaikan sangat menarik dan memberikan banyak manfaat. Terima kasih telah menghadirkan artikel seperti https://www.techmeme.com/080925/p89 yang penuh wawasan dan inspirasi.
Artikel ini menjadi sumber informasi yang sangat baik karena pembahasannya yang jelas dan terstruktur.https://curation.masternewmedia.org/p/1709417962/2012/05/02/the-yahoo-pipes-learning-toolkit-for-news-curators
Konten yang sangat edukatif dan memberikan banyak pelajaran baru. Saya merasa mendapatkan pemahaman yang lebih baik setelah membaca artikel ini hingga selesai. Terima kasih atas artikel yang luar biasa ini. Jangan lupa mengunjungi https://rocksoffrpm.com/category/gaming/page/2/.
Pembahasan yang disampaikan cukup mendalam namun tetap mudah diikuti. Informasi tambahan tersedia di Panduan Resmi MISTER 138.
Pembahasan yang jelas dan terstruktur membuat artikel ini terasa lebih profesional.https://atomizelink.icu/report/3218
Artikel ini berhasil menjelaskan topik dengan cara yang mudah dipahami. Referensi lain yang saya baca berasal dari https://king88-27.gitbook.io/king88.
Akurasi data dan kekuatan narasi di dalam tulisan ini benar-benar patut diacungi jempol https://www.kufirst.center.ku.ac.th/03jun2567/ terimakasih sudah membuat artikel sebagus ini
Gak nyesel luangin waktu buat baca ini. Gudang ilmu banget! Terima kasih banyak atas pencerahannya https://www.kufirst.center.ku.ac.th/gms8-2/
Keren artikelnya, penyampaiannya asik dan bikin gampang nangkep maksudnya. Buat nambah-nambah referensi, website https://iclassroom.obec.go.th/cop/abpl/2017/08/15/%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%97/ juga ngobrolin topik yang persis kayak gini.
Tulisan yang mengedukasi dan membuka perspektif baru bagi pembacanya. Bila berkenan, kunjungi pula https://akhmadiinkhotkhon-1.ub.gov.mn/?p=744 yang mengulas diskursus terkait dengan cukup tajam.
Terima kasih atas penjelasannya, ulasan ini sangat membantu mencerahkan. Sebagai tambahan referensi, saya juga sempat membaca artikel senada yang lumayan mendalam di http://fatcow.com/blog/?p=1981 tadi.
Penulisan artikelnya sangat runut sehingga mudah dipahami. Saya juga ingin berbagi tautan https://app01-stl1.theoldreader.com/profile/51423411da564d764c000003?page=11 di sana ada tulisan serupa yang bisa dijadikan rujukan tambahan.
Apresiasi saya untuk penulis karena telah menyajikan informasi yang sangat berharga. Saya turut melampirkan https://www.sitelike.org/similar/naijablast.com/ yang kebetulan memiliki muatan informasi sejenis untuk memperkaya literatur kita.
Artikel ini bekerja sebagai stimulus instan yang mendorong perbaikan performa kerja secara signifikan http://www.kufirst.center.ku.ac.th/bioactivity-webinar-series-3/
Sangat mencerahkan dan mudah dipahami alurnya. Sebagai pelengkap materi, tautan https://www.claimajob.com/profiles/5943351-rr88-nha-cai%C2%A0 ini juga punya informasi yang sejalan dan patut buat dibaca.
Sebuah tulisan yang tidak hanya mentransfer informasi, tetapi juga membentuk ulang cara kita memandang dunia https://www.kufirst.center.ku.ac.th/brownie_aiku/
Apresiasi saya untuk penulis karena telah menyajikan informasi yang sangat berharga. Saya turut melampirkan https://mez.ink/epicureannycom yang kebetulan memiliki muatan informasi sejenis untuk memperkaya literatur kita.
Terima kasih, informasinya sangat membantu dan relevan dengan yang saya cari.https://www.video-bookmark.com/bookmark/4905326/how-height-safety-systems-can-prevent-workplace-accidents?/
Bener-bener membuka wawasan baru nih. Makasih sharing-nya! Kebetulan saya juga nemu bahan bacaan yang relate banget di https://sasaloko.tripod.com/cgi-bin/reactions/10112002.htm cekidot aja guys.
Artikel ini memberikan kepuasan intelektual yang seutuhnya bagi pembaca yang mengutamakan kedalaman data di atas tren sesaat https://magic.ly/erpeeee/Fokus-pada-Kemenangan
Artikel ini berhasil merumuskan formulasi teori baru yang mampu menjembatani kesenjangan informasi di tingkat praktisi http://foobar2000.xrea.jp/?Music+Browser+%E8%A7%A3%E8%AA%AC
Ulasan yang komprehensif dan mudah dimengerti oleh kalangan umum. Sebagai bentuk kontribusi, saya menyarankan https://kldp.org/node/59872 bagi rekan-rekan yang ingin memperdalam studi mengenai topik bahasan ini.
Wah, tulisannya ngebantu banget buat nambah insight baru. Barusan saya juga nemu https://www.newswire.co.kr/newsRead.php?no=118075&picno=46053 yang ngulas materi kayak gini dengan detail yang nggak kalah oke.